Dynamique de la filière du lait de chamelle au Niger: Opportunités et défis pour un développement durable

Résumé

Cette étude explore la dynamique en pleine mutation de la filière du lait de chamelle dans le bassin d’approvisionnement de la ville de Tahoua. Un total de 137 acteurs clés dont 88 éleveurs, 28 collecteurs du lait et 21 points de vente ont été enquêtés. Entre 2011 et 2024, le nombre de collecteurs est passé de 1 à 56 et celui des points de vente de 1 à 32 au cours de la même période, traduisant une structuration progressive de la filière. Cette évolution a contribué à faire passer les volumes journaliers de lait livrés à la ville de 85 litres à 793 litres. Pourtant, cette croissance de l’offre reste en deçà d’une demande urbaine toujours croissante, sans incidence sur le prix de vente au consommateur, resté fixe à 1000 FCFA/litre (1,5 Euros) depuis 2013. La fluctuation des prix est observée principalement entre les producteurs et les collecteurs. La chaîne repose largement sur des contrats oraux et des relations de confiance ancrées dans les liens familiaux et ethniques. Face aux multiples contraintes techniques, organisationnelles et logistiques, les acteurs déploient des stratégies d’adaptation qui assurent une certaine résilience du système et permettent de maintenir l’approvisionnement de la ville en lait de chamelle.

Mots clés: Organisation, circuit de collecte du lait de chamelle, prix, stratégie, contractualisation, coordination