Déterminants du rendement lait et viande des bovins au Sénégal

Résumé

L’objectif de cet article est d’identifier les déterminants du rendement de lait et de viande des bovins au Sénégal. Pour cela, nous avons utilisé un modèle à correction d’erreur de Johansen. Les résultats révèlent qu’à long terme l’alimentation est un déterminant significatif du rendement de lait et de viande des bovins. Le prix du lait et celui de la viande bovine agissent également positivement sur le rendement de lait et de viande de bovins. En revanche, le prix de la viande est négativement lié au rendement de lait des bovins.

Mots-clés: Bovins, Déterminants, Rendement, Lait, Viande